Mariazeller Lebkuchen

Priker's Besichtigungsprogramm "Alles von der Biene"

Wir möchten Ihnen das traditionelle Handwerk des Lebzelters, Wachsziehers und Metsieders näher bringen. Unser Führungsprogramm lässt Sie eintauchen in die süße Welt der Honigbiene und zeigt anschaulich die handwerkliche Fertigung der Mariazeller Lebkuchen-Spezialitäten. Erfahren Sie, wie aus Honig Schnaps und Honigwein entsteht und lernen Sie die ursprüngliche Produktion von Bienenwachskerzen und "Mariazeller Wachsstöckl´" kennen. Sie werden überrascht sein, was man aus Honig und mit Lebkuchen alles machen kann!

Ein süßer Duft nach Honig, Gewürzen und Lebkuchen liegt in der Mariazeller Luft. Denn hier wird seit mehr als 300 Jahren der einzigartige Mariazeller Honiglebkuchen gebacken. Die Gewürzmischung gilt als streng gehütetes Geheimnis, und die altüberlieferten Rezepturen werden von Generation zu Generation weitergegeben.

In der Familie Pirker hat sich das traditionelle Handwerk des Lebzeltens bis heute erhalten. Und nicht nur das! Ganz nach dem Motto "Alles von der Biene" verwandelt sich bester Honig auch kunstvoll zu Met, Honigbrand und echtem Bienenwachs. Langjährige Erfahrung schafft eben einen Vorsprung an Können und überliefertem Wissen.

Das Programm

Besichtigung der Lebzelterei / Schaubackstube und Verkostung von Lebkuchen und Met. Wir erzählen von der Geschichte der Lebzelttradition im Wallfahrtsort Mariazell und der Besonderheit vom Lebkuchen als Wegzehrung und Energiespender. Auf Wunsch gestalten Sie Ihr ganz persönliches Lebkuchenherz und schauen dabei unseren Lebzeltern beim Backen und Verzieren über die Schulter.

Führung durch die Wachszieherei und die handwerkliche Bienenwachskerzen-Produktion. Sie möchten auch hier gerne selbst kreativ tätig werden? Dann rollen Sie unter Anleitung unseres Wachsziehermeisters eine duftende Bienenwachskerze, hübsch verziert mit Steckbiene zum mit nach Hause nehmen.

 

Besuch unserer Brennerei / Schulungsbrennanlage und Erklärung des Brennvorgangs. Auf Wunsch verkosten Sie unter professioneller Anleitung ein edles Destillat und werden in die hohe Kunst der richtigen Qualitätsbewertung edler Brände eingeweiht.

Außerdem inklusive: die Sonderausstellung "Lebzelt, Wachs & Honigwein". Hier zeigen wir mit einer Nachbildung des Mariazeller Hauptplatzes aus Lebkuchen und Marzipan Basilika und Ortskern aus der Vogelperspektive. Sie erfahren von alten Bräuchen, vom Ursprung des Christbaums und bewundern traditionelle Lebzelter-Werkzeuge. Eine Auswahl holzgeschnitzter Meistermodel veranschaulicht den Beruf des Lebzelters von den Lehrjahren bis hin zum Meister. Oder Sie lassen sich einfach vom Märchen von Hänsel und Gretel verzaubern, in Stationen mit Knusperhäuschen und Hexe nachbebildet und handgefertigt aus Lebkuchen.

Eintrittspreise

Erwachsene pro Person
€ 6,50
Kinder in Begleitung bis inkl. 12 Jahre frei (ohne Verkostung)

Kinder ab 13 Jahre mit Lebkuchenverkostung
€ 3,50
Beschriften eines Lebkuchenherzens zum mit nach Hause nehmen
€ 2,20
Rollen einer Bienenwachskerze € 3,80

Steckbrief

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Hauptplatz 1

Führungen ab 10 Personen
EUR 6,50 - für Erwachsene
Termine nach Vereinbarung.
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